海水魚“游”進(jìn)內(nèi)陸鹽堿地會(huì)帶來什么？

象山港畔的美國(guó)紅魚養(yǎng)殖基地(余建文攝)

驗(yàn)收會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(資料圖)

在河南養(yǎng)殖成功的美國(guó)紅魚(資料圖)

11月底，河南鹽堿地海水魚養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收會(huì)在蘭考縣一家水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社舉行。在科研單位和養(yǎng)殖企業(yè)通力合作下，來自象山的黑鯛、美國(guó)紅魚在蘭考縣一家水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成功。這也是海水魚首次在內(nèi)陸的黃河鹽堿灘“安家”。

黃河鹽堿灘養(yǎng)活東海海水魚

蘭考縣鑫旺張莊水產(chǎn)合作社位于黃河邊。多年來，農(nóng)戶在鹽堿灘挖塘，養(yǎng)殖黃河鯉魚、黃河鯽魚。今年，合作社迎來一樁大喜事：來自浙江象山的海水魚黑鯛、美國(guó)紅魚兩個(gè)品種，首次在鹽堿灘魚池養(yǎng)殖成功。

“原來，海水魚也能在淡水塘里養(yǎng)活呀?！彬?yàn)收會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，看到從塘里捕起來的一條條活蹦亂跳的海水魚，河南養(yǎng)殖戶嘖嘖稱奇。站在一旁的象山縣藍(lán)尚海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人伊祥華和來自科研單位的漁業(yè)專家，更是滿臉喜悅。

藍(lán)尚科技公司是象山一家從事南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的企業(yè)。為何會(huì)把海水魚弄到黃河邊的鹽堿灘來養(yǎng)殖？“海水魚內(nèi)陸淡化養(yǎng)殖，我們?cè)缬羞@個(gè)想法?！币料槿A說。

伊祥華告訴記者，他們之前進(jìn)行蝦塘尾水凈化時(shí)做過試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)部分海水魚能在低鹽度的凈化池存活，還長(zhǎng)得挺好。聽說寧波科研團(tuán)隊(duì)前年在河南黃河灘養(yǎng)殖青蟹取得成功，喜歡創(chuàng)新的伊祥華便動(dòng)了心思。

今年初，藍(lán)尚科技公司與寧波大學(xué)、河南大學(xué)、河南師范大學(xué)等院校合作，在蘭考縣試驗(yàn)海水魚淡化養(yǎng)殖。3月中旬，在8畝鹽堿灘池塘里，首批投放了5000尾黑鯛、美國(guó)紅魚魚苗，與黃河鯽魚、黃河鯉魚混養(yǎng)；7月初，又投放了一批黑鯛魚苗，并采用“以水養(yǎng)藻-以藻促魚-以魚控藻-以藻調(diào)水”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式，控制水質(zhì)和餌料投喂，精心飼養(yǎng)。

“海水魚淡化養(yǎng)殖，我們是摸索著做，而河南的養(yǎng)魚戶更是第一次接觸海水魚，要手把手教他們?cè)趺答B(yǎng)?！币料槿A說，經(jīng)過半年的摸索、攻關(guān)，投放的黑鯛、美國(guó)紅魚順利在內(nèi)陸池塘安家。等到深秋起捕時(shí)，美國(guó)紅魚從400克/尾左右長(zhǎng)到2000克/尾左右，最大體長(zhǎng)52厘米，重3100克；黑鯛從100克/尾長(zhǎng)到400克/尾左右。就連當(dāng)初投放的3厘米至5厘米長(zhǎng)的黑鯛魚苗，短短5個(gè)月也長(zhǎng)到了150克/尾左右。

“黑鯛、美國(guó)紅魚淡化養(yǎng)殖成功，是一項(xiàng)顛覆性的技術(shù)，以后內(nèi)陸群眾也能吃到鮮活的海水魚了?！毕笊娇h科技局相關(guān)人士對(duì)此很興奮。不過，伊祥華認(rèn)為，眼下“養(yǎng)活”僅僅是第一步，河南的冬天比浙江要冷得多，“淡化養(yǎng)殖的海水魚如果能安全越冬，第二年產(chǎn)卵繁殖，那項(xiàng)目就圓滿了。”

海水魚淡化養(yǎng)殖，奧秘是啥？

寧波沿海的網(wǎng)箱養(yǎng)殖海水魚，海水鹽度在20‰至30‰之間。但黃河灘的養(yǎng)殖魚塘，鹽度僅僅在1‰至2‰之間。兩地環(huán)境條件差異這么大，海水魚為啥能在如此低鹽度的水體里存活呢？

“海水魚淡化養(yǎng)殖，是有理論支持的，這方面的漁業(yè)科技研究在國(guó)外很早就有?！睂幉ㄊ泻Ｑ笈c水產(chǎn)研究院研究員、大黃魚專家吳雄飛說，像美國(guó)紅魚，最初就是從淡水游向海水的，而黑鯛是廣譜性魚類，對(duì)鹽度的耐受性很強(qiáng)。此外，還有梭魚、鯔魚以及青蟹等多個(gè)品種，都可以在低鹽度環(huán)境下生存、生長(zhǎng)。很早以前，美國(guó)科學(xué)家就對(duì)鹽堿灘養(yǎng)魚進(jìn)行過精細(xì)研究。“但在我國(guó)，海水魚淡化養(yǎng)殖技術(shù)研究是個(gè)新課題，要根據(jù)魚種的不同特性，摸索出一套適合的方案，還是很難的?！眳切埏w說。

讓海水魚種苗從高鹽度水環(huán)境轉(zhuǎn)移到低鹽度水環(huán)境，需要經(jīng)過馴化，再安全“移居”。伊祥華說，他們經(jīng)過多次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)大黃魚不適合淡化養(yǎng)殖，七星鱸魚也不行，因?yàn)橐靶蕴珡?qiáng)，很難馴化。

水體鹽度越低，滲透壓就越小，海水魚無法適應(yīng)便會(huì)死亡。伊祥華說，在黑鯛等海水魚類淡化養(yǎng)殖中，適量添加鉀、鈉、鈣、鎂等離子，使水體中的總堿度維持在一定水平，讓海水魚在低鹽度環(huán)境下生存下來。伊祥華說，通過大半年探索，項(xiàng)目組已經(jīng)開發(fā)了一種黑鯛等海水魚類淡化技術(shù)，通過對(duì)淡化用水的處理，調(diào)控每一個(gè)階梯鹽度內(nèi)淡化時(shí)間以及淡化時(shí)投餌量和投餌時(shí)間、水質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)極限淡化鹽度在0.05‰的條件下，黑鯛等海水魚類能存活。目前，他們準(zhǔn)備將這項(xiàng)技術(shù)申請(qǐng)發(fā)明專利。

相比于淡水魚，海水魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值要高得多。伊祥華說，海水魚在鹽堿灘淡化養(yǎng)殖成功的同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了尾水零排放，建立了內(nèi)陸池塘立體生態(tài)農(nóng)業(yè)體系新模式。“海水魚和黃河鯉魚、黃河鯽魚混養(yǎng)，畝產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)1000公斤左右，產(chǎn)值約2.5萬元，效益是之前單養(yǎng)淡水魚的10倍，提升巨大。”伊祥華說，準(zhǔn)備明年將黃河灘池塘淡化養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到50畝至80畝，投放黑鯛等海水魚10萬尾，試驗(yàn)規(guī)?；B(yǎng)殖。

海水魚蟹走進(jìn)內(nèi)陸?zhàn)B殖，前景如何？

海水魚“游”進(jìn)內(nèi)陸鹽堿灘，在很多專家看來，這不僅僅是一項(xiàng)養(yǎng)魚技術(shù)的新突破，更為海水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間。

寧波是海洋大市，但對(duì)海水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)來說，這些年飽受養(yǎng)殖“地盤”不足的困擾。因?yàn)楹Ｓ颦h(huán)境條件的限制，寧波海水魚局限于近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和岸上工廠化養(yǎng)殖，面積很難擴(kuò)大，本地繁殖的魚苗、蝦苗大量輸送到外地養(yǎng)殖。

在淡化養(yǎng)殖上，寧波青蟹是“開路先鋒”，早在前年便成功走進(jìn)了河南的黃河灘和山東的淡水塘。今年，青蟹育苗龍頭企業(yè)寧波華大海昌科技有限公司與寧海的8戶養(yǎng)殖戶，在山東東營(yíng)承包了1500畝池塘，把寧波的蟹苗運(yùn)過去，利用淡化技術(shù)養(yǎng)殖青蟹。

華大海昌公司總經(jīng)理鄔時(shí)會(huì)告訴記者，在山東養(yǎng)青蟹，今年的成活率沒有之前高，好的接近60%，差的只有25%，“我們看中的是，北方的養(yǎng)殖水域大，而且租金低廉，只有寧波的八分之一左右，這塊成本能省不少?！?/p>

在伊祥華看來，隨著海水魚淡化養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，內(nèi)陸廣袤的鹽堿灘將成為巨大的養(yǎng)魚池，為沿海地區(qū)的海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供新出路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有6.9億畝低洼鹽堿水域，如果有一小部分用來養(yǎng)海水魚，就能向市場(chǎng)提供大量的優(yōu)質(zhì)海水魚，也能使內(nèi)陸地區(qū)群眾品嘗到鮮活的海水產(chǎn)品。“像河南地區(qū)，老百姓很喜歡吃魚，如果能就地養(yǎng)殖黑鯛等海水魚，應(yīng)該有市場(chǎng)?！币料槿A說，沿海地區(qū)輸出魚苗、養(yǎng)殖技術(shù)，內(nèi)陸地區(qū)提供養(yǎng)殖空間，還能帶動(dòng)中西部地區(qū)的養(yǎng)殖戶增收致富。

內(nèi)陸鹽堿灘是否適合大規(guī)模養(yǎng)殖海水魚？對(duì)此，吳雄飛表示要慎重，養(yǎng)什么品種好，要科學(xué)考量。他認(rèn)為，像黑鯛、青蟹這類本土品種的魚、蟹比較適合，美國(guó)紅魚是外來魚種，且生性兇猛，如果控制不當(dāng)，有可能對(duì)內(nèi)陸水域生態(tài)帶來危害，“內(nèi)陸鹽堿地生態(tài)系統(tǒng)比較脆弱，要處理好環(huán)境保護(hù)與養(yǎng)殖的關(guān)系?！?/p>

此外，海水產(chǎn)品在內(nèi)陸能否實(shí)現(xiàn)就近養(yǎng)殖、就近消化，還需要一個(gè)過程。鄔時(shí)會(huì)說，因?yàn)樯綎|老百姓沒見過青蟹，不太敢吃，他們養(yǎng)大的青蟹沒法在當(dāng)?shù)劁N售，連收購(gòu)商都找不到，只能千里迢迢運(yùn)回寧波賣，長(zhǎng)途運(yùn)輸中青蟹死了不少。最后一算，養(yǎng)蟹半年，不但沒掙到錢，每戶還貼了不少進(jìn)去。

魚肉、蟹肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些年愈加受到人們重視，市場(chǎng)需求在往上走。鄔時(shí)會(huì)說，養(yǎng)殖海產(chǎn)品要打開內(nèi)陸市場(chǎng)，關(guān)鍵要建立一條完整的產(chǎn)銷鏈，讓消費(fèi)者了解并喜歡，這需要花時(shí)間、精力來培育。海水魚淡化養(yǎng)殖也是如此。黑鯛“游”進(jìn)鹽堿灘，已經(jīng)有了一個(gè)良好開端，而新市場(chǎng)的開拓，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，還有很長(zhǎng)的路要走。 記者 余建文