北京市農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例系列報(bào)道（十三）：“花彤”蜂產(chǎn)品，密云新名片

編者按：“北京優(yōu)農(nóng)”品牌（“北京優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌”簡(jiǎn)稱）是北京市著力打造的市級(jí)農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌，通過(guò)《“北京優(yōu)農(nóng)”品牌認(rèn)定管理辦法（試行）》遴選認(rèn)定了一批具有基礎(chǔ)條件好、產(chǎn)品有特色、市場(chǎng)認(rèn)可度高等條件的區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，旨在加強(qiáng)北京農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，強(qiáng)化品牌引領(lǐng)帶動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村富裕，助力鄉(xiāng)村全面振興。為了能讓網(wǎng)友對(duì)“北京優(yōu)農(nóng)”品牌有一個(gè)更加全面豐富的了解和認(rèn)知，北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)特開設(shè)專題進(jìn)行介紹，架起“北京優(yōu)農(nóng)”品牌和公眾之間的一座橋梁。

(資料圖)

在北京市密云區(qū)，坐落著北京的“大水缸”——密云水庫(kù)，這里的自然環(huán)境因水源保護(hù)而格外優(yōu)美秀麗，煙波浩渺、群鳥飛翔的水庫(kù)滋養(yǎng)了密云一方山水，也使這里成為北京最大的“天然蜂場(chǎng)”，常年孕育著11.5萬(wàn)群小蜜蜂。依托優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境，密云區(qū)大力發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，將“甜蜜事業(yè)”越做越有滋味。其中，有這樣一家合作社帶領(lǐng)蜂農(nóng)發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)，讓數(shù)千蜂農(nóng)日子越過(guò)越有奔頭，這就是北京奧金達(dá)蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社(下稱合作社)。合作社是如何從“甜蜜事業(yè)”中找到“小康密碼”的？讓我們?nèi)ッ茉频纳揭伴g看看吧。

從寂寂無(wú)名到奧運(yùn)專供——規(guī)范品質(zhì)提升  建立品牌意識(shí)

荊條花，這種常為紫色和白色的野花，在密云全區(qū)都有分布，總面積達(dá)163萬(wàn)畝，集中分布面積就有37.2萬(wàn)畝。它生命力頑強(qiáng)，流蜜較多，是優(yōu)質(zhì)天然的蜜源。荊條蜂蜜因?yàn)槭亲匀怀墒斓脑?，活性物質(zhì)比其他普通蜂蜜多出好幾倍，顏色與口感始終在蜂蜜市場(chǎng)上享有美譽(yù)。但是，國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)復(fù)雜多變，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，存在“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，密云荊條成熟蜂蜜一度有市無(wú)價(jià)，處于“叫好不叫座”的尷尬境地。

為了能讓密云蜂蜜賣出好價(jià)格，讓消費(fèi)者品嘗高質(zhì)量的蜂蜜，讓農(nóng)戶切實(shí)得到利益，北京奧金達(dá)蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社的當(dāng)家人李定順著實(shí)動(dòng)了一番腦筋。“我之前在供銷社工作，對(duì)這方面的情況比較了解。之前蜂農(nóng)的蜂蜜都是小販?zhǔn)召?gòu)，不僅壓秤、壓價(jià)，而且不給現(xiàn)錢，一瓶蜂蜜賣不到一瓶礦泉水的價(jià)格。甚至有蜂農(nóng)蜂蜜賣不出去，拿來(lái)喂豬。”提到2000年初遇到的情況，李定順依然痛心疾首。

好蜂蜜賣不出去，讓大家意識(shí)到合作經(jīng)營(yíng)的重要性。于是，2004年，在李定順的帶領(lǐng)下成立了合作社，37戶蜂農(nóng)加入。合作社花了三年時(shí)間摸索，邊規(guī)范邊發(fā)展，最終提出了“七統(tǒng)一”規(guī)章，即統(tǒng)一蜂種、統(tǒng)一生產(chǎn)資料配送、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品收購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)指標(biāo)、統(tǒng)一品牌銷售。通過(guò)調(diào)研，合作社選定了個(gè)頭更大、產(chǎn)蜜量更高的意大利蜜蜂作為養(yǎng)殖蜂種。合作社到專門的研究機(jī)構(gòu)購(gòu)買蜂種，免費(fèi)分發(fā)給蜂農(nóng)，并在繁育、飼養(yǎng)方面加以指導(dǎo)。從初期的蜂箱、搖蜜桶到養(yǎng)殖中后期蜜蜂需要的蜂藥，都由合作社統(tǒng)一采購(gòu)，提高了時(shí)效，降低了蜂農(nóng)成本。有了統(tǒng)一的規(guī)范，蜂蜜的品質(zhì)自然有了保障。

依靠前期的摸索，2007年合作社又迎來(lái)了一個(gè)分水嶺，——“花彤”蜂蜜品牌誕生了。品牌logo整體設(shè)計(jì)是一只綻放著的野芙蓉花，預(yù)示著合作社的未來(lái)蒸蒸日上。同時(shí)，合作社建成了3500平方米的GMP標(biāo)準(zhǔn)車間，引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的現(xiàn)代化全自動(dòng)蜂蜜生產(chǎn)線。不僅在密云城區(qū)開設(shè)了兩家實(shí)體專賣店，還在天貓、淘寶、京東等電商平臺(tái)開設(shè)旗艦店，形成了線上與線下齊發(fā)展、輻射全國(guó)的銷售體系。

值得一提的是，合作社成立伊始，正趕上北京申奧成功，合作社把握發(fā)展契機(jī)，經(jīng)過(guò)層層的審核和評(píng)定，2006年“花彤”被確定為第29屆北京奧運(yùn)會(huì)原料蜂蜜供應(yīng)商，2007年正式申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，2008年“花彤”蜂蜜作為原料成功進(jìn)入奧運(yùn)食品系列，擺上了奧運(yùn)餐桌。

從靠天吃飯到技術(shù)先行——提升科技水平，實(shí)現(xiàn)智能管理

科學(xué)養(yǎng)蜂是豐收的保障。該合作社在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢e極與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所、北京市農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究中心等單位合作，建立了“專家工作站”。每逢冬季養(yǎng)蜂淡季，合作社就邀請(qǐng)專家來(lái)授課，大到國(guó)家新的政策、蜜蜂飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，小到具體養(yǎng)殖規(guī)范、用藥注意事項(xiàng)等，授課內(nèi)容非常豐富。針對(duì)蜂農(nóng)養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的具體問(wèn)題，合作社實(shí)時(shí)追蹤，邀請(qǐng)專家?guī)椭?，切?shí)解決具體實(shí)際問(wèn)題。

蜂農(nóng)交來(lái)的每桶蜂蜜，合作社都要取樣進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)蜂蜜中的水分、氯霉素、還原糖、蔗糖等成分都有嚴(yán)格地把控。對(duì)農(nóng)藥殘留等復(fù)雜的檢測(cè)項(xiàng)目，則做到一戶一檢測(cè)。按照合作社的要求收獲的蜂蜜，檢測(cè)通過(guò)率達(dá)到90%以上。

通過(guò)檢測(cè)的蜂蜜，合作社收購(gòu)價(jià)格均高于市場(chǎng)價(jià)，其中社員比非社員高20%，低收入戶又在此基礎(chǔ)上提高20%。“成熟蜜一斤的收購(gòu)價(jià)是10元，自己賣的話最多只能賣6元。”蜂農(nóng)趙金海算了一筆賬，“我有400箱蜜蜂，平均一年純收入能到14萬(wàn)元左右。”

為了保證蜂蜜的質(zhì)量，合作社對(duì)整個(gè)養(yǎng)蜂生產(chǎn)進(jìn)行更科學(xué)的管理，并聯(lián)合科研院所專家團(tuán)隊(duì)開發(fā)出智慧蜂業(yè)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了“物聯(lián)網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)蜂場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)境氣象數(shù)據(jù)監(jiān)控分析信息化蜜蜂認(rèn)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈動(dòng)態(tài)監(jiān)控”的全新管理模式。每個(gè)蜂場(chǎng)都配備相關(guān)設(shè)施，在合作社的終端即可一鍵獲取實(shí)時(shí)信息。從蜂群基本信息管理、搖蜜生產(chǎn)、蜂場(chǎng)基地環(huán)境、原料收購(gòu)檢測(cè)、入庫(kù)加工到終端產(chǎn)品銷售全過(guò)程都能動(dòng)態(tài)化透明監(jiān)控追溯，大大推動(dòng)了合作社養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、智能化。

在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，該合作社在全?guó)率先推出“蜂業(yè)氣象指數(shù)保險(xiǎn)”，主要以降雨量為參數(shù)，每群蜂的保險(xiǎn)費(fèi)為40元，其中市、區(qū)級(jí)財(cái)政各補(bǔ)貼40%，蜂農(nóng)只需交納20%。用專業(yè)保險(xiǎn)為蜂農(nóng)保駕護(hù)航，不僅提高了蜂農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，更有效保障了每群蜂420元的生產(chǎn)飼養(yǎng)成本。

從單打獨(dú)斗到抱團(tuán)發(fā)展——三產(chǎn)融合發(fā)展，以大帶小共贏

隨著“花彤”品牌知名度穩(wěn)步提升，合作社經(jīng)營(yíng)方式由初級(jí)原料供應(yīng)向產(chǎn)品深加工、多元化、精品化方向發(fā)展。2018年，合作社全面啟動(dòng)農(nóng)旅品牌“高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)”建設(shè)，以發(fā)展特色養(yǎng)蜂業(yè)和休閑觀光采摘業(yè)為抓手，將蜂業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，著力打造集蜜蜂產(chǎn)業(yè)、休閑旅游、文化創(chuàng)意、景觀創(chuàng)意、區(qū)域品牌建設(shè)等主題于一體的綜合型農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)。“不僅有高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)、蜜蜂田園、蜜蜂學(xué)院、蜜蜂科普館、蜜蜂主題公園，還有蜜蜂豐收節(jié)、蜜蜂音樂(lè)節(jié)、蜜蜂啤酒節(jié)等各具特色的蜜蜂主題活動(dòng)。”李定順說(shuō)，“市民來(lái)一趟就可以全面了解一滴蜜的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，我們還可以進(jìn)行蜜蜂認(rèn)養(yǎng)，讓城里人喝上屬于自己的蜂蜜。”

蜜蜂科普館是“高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)”的有機(jī)組成部分?？破震^建設(shè)基礎(chǔ)是1958年供銷社建的老房子，老房子的用料均有200多年歷史，在全面測(cè)量評(píng)估后，合作社決定對(duì)其予以保留，將老房子進(jìn)行整體打包，在外圍重新搭建。建成的科普館，融合了VR、AR等技術(shù)，市民置身其中，不僅可以借助高科技了解蜜蜂采蜜、釀蜜的整個(gè)過(guò)程，而且可以還多了一份老建筑的年代體驗(yàn)感。自2019年開館以來(lái)，科普館累計(jì)接待中小學(xué)生、游客、社會(huì)團(tuán)體等20余萬(wàn)人次，并獲得2022年北京市休閑農(nóng)業(yè)十大學(xué)農(nóng)教育和農(nóng)事體驗(yàn)園榮譽(yù)稱號(hào)，成為北京市農(nóng)耕文化實(shí)踐教育基地。

該合作社不僅追求自身的發(fā)展，還積極加強(qiáng)與周邊及其他地區(qū)的合作，鼓勵(lì)養(yǎng)蜂能人在當(dāng)?shù)爻闪⒆约旱暮献魃纾⒐芾斫?jīng)驗(yàn)、養(yǎng)蜂技術(shù)與之分享，做到大合作社帶動(dòng)小合作社，實(shí)現(xiàn)合作共贏。如今，蜂產(chǎn)業(yè)的京冀一體化正在穩(wěn)步推進(jìn)，涉及北京市的三個(gè)區(qū)，并輻射帶動(dòng)了河北承德市豐寧、灤平和承德等地縣。目前，合作社擁有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地140余個(gè)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)示范蜂場(chǎng)83個(gè)、綠色蜂產(chǎn)品基地16個(gè)、授粉蜂繁育示范蜂場(chǎng)2個(gè)，年產(chǎn)蜂蜜2000余噸，產(chǎn)值近5000萬(wàn)元。

供稿： 北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)

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